일식 썸네일형 리스트형 [요리]재택근무 토스트 재택근무 여부와는 상관없이 맛있다. 이 토스트는 2020년 5월 치바 현 마츠도(松戸)시의 한 원룸에서 유래됐다. 생애 첫 재택근무가 시작된 봄, 일에 방해가 되지 않게 집을 깔끔하게 정돈해야겠다고 마음먹은 어느 날, 냉장고 구석에서 박혀있던 시드 머스터드 한 병을 발견했다. 일본 슈퍼의 소고기 매대 근처에서 자주 볼 수 있는 사이즈로 보아, 월급날 소고기를 사 면서 냉큼 집어온 게 분명했다. 버리기도 아깝고, 고기와 먹자니 주머니 사정이 넉넉치 않았다. 그때 불현듯 한 국에서 카페 아르바이트를 하던 시절에 배운 레시피가 떠올랐다. 이 레시피를 최대한 간소화시켜서, 냉장고에 굴러다니는 애매하고 값싼 식자재들로, 아침에 눈 떠서 15분 이내에 후다닥 만들 수 있는 토스트를 개발했다. 고작 시드 머스터드 한.. 더보기 [한국요리/레시피]일본에서 만드는 순무 시래기 된장국과 순무밥 일본 가정집에서 직접 말린 시래기로 만든, 순무 시래기 된장국과 순무밥 순무 시래기 된장국 (2인분) 무청 시래기 적당량 순무 1개 파(파란 부분) 적당량 된장 2스푼 다진 마늘 1스푼 순무 밥(2인분) 쌀 1컵 순무 1개 순무 밥용 양념장(2인분) 간장 3스푼참기름 1스푼 고춧가루 1티스푼 식초 1스푼 집에서 말린 시래기 준비하기 ①순무의 밑동 부분을 잘라내 무청만 남깁니다. Point 말리기 쉽게 밑동 부분을 조금 남기기 ②무청을 한 번 씻어 흙먼지만 털어 낸 후, 3-5분간 삶아줍니다. Point 숨이 다 죽지 않을 정도로만 삶기 ③헹구지 않고 물기만 털어준 뒤 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 말려줍니다. Point 바로 사용 혹은 냉동보관의 경우 : 2-3일 간 어느 정도 마른 게 눈에 보일 때.. 더보기 이전 1 다음
